أنفا بريس :
الوصفة:
1 كيلوغرام من الدقيق الكامل محمر
كيلوغرام من الزنجلان أو السمسم نفسلوه و نقيوه و
نحمروه و نقصو منو شوية نخليوه هاكاك و الباقي
نطحنو مزياان حتى يخرج الزيت ديالو
كيلو غرام لوز بلدي محمر فالفران بالقشرة ديالو نقصو
منو شوية نهرمشوه و الباقي نطحنوه مزيان حتی
يخرج الزيت ديالو
ملعقتان ونصف حبة حلاوة أو الشمر مطحونة و مغربلة
ملعقتان ونص نافع او ينسون مايعادل 50 غرام مطحون
و مغربل
2 ملاعق كبيرة او 3 من القرفة مطحونة و مغربلة
سكر صقيل حسب الذوق او اعتماد العسل الجر لوحده
القليل من الملح،القليل من المستكة مطحونة مع القليل من السمر و مغربلة، كنخلطو الكل لي مبغاتش سلو ناشف بزاف ممكن تزيد كأس من زيت الزيتون مع العسل
في الأخير نزينه حسب الرغبة
