كيف تحضر الهوت دوج بنفسك

أنفا بريس  :

المقادير
1 كيلو لحمة مفرومة – 4 فصوص ثوم مفروم – 2 معلقة كبيرة صغيرة ملح – 2 معلقة صغيرة بابريكا – 1 معلقة صغيرة مستردة – 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود – 1/2 معلقة كزبرة مطحونة – 1/2 معلقة صغيرة حبهان مطحون – 1/4 معلقة صغيرة كمون مطحون – 1 معلقة صغيرة زيت ذرة – ورق فويل – ماء مغلي

الطريقة
نحضر الكبة ونضع فيها اللحمة المفرومة ونفرم حتى يضبح ناعم تماما وقد يستغرق ذلك 20 ثانة فقط وفى طبق نضع فيه جميع التوابل الثوم والملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود و الكزبرة والحبهان والمستردة والزيت ونقلب كل المقادير حتى تختلط ونضع اللحمة المفرومة بعد تنعيمها في خليط التوابل ونقلب حتى يختلط اللحم المفروم بخليط التوابل بالكامل ونغطي طبق اللحم المفروم مع خليط التوابل وندخله الثلاجة لمدة من ساعتين إلى أربع ساعات ونشكله أصابع مثل الهوت دوج ثم نلف كل واحدة بورق الفويل جيدا ومحكم ونحضر حله كبيرة ونملؤه بالماء ونضيف له القليل من الملح ونتركها على النار حتى يغلي ونضع أصابع الهوت دوج في الماء المغلي ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة ونرفع أصابع الهوت دوج من الماء المغلي إلى مصفاه ثم نضع المصفاه على حله الماء المغلي لمدة ربع ساعة حتى يكتمل سوى الهوت دوج على البخار ونترك أصابع الهوت دوج حتى تبرد ثم ننزع ورق الفويل من عليها وبعد ذلك نستطيع تحضيرها أو الاحتفاظ بها في الفريزر لحين وقت الاكل ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..