أنفا بريس:
المقادير
1 كيلو بطاطس مسلوقه – 2 بصلة – ثوم مفروم – 1 وحده من كل نوع فلفل الوان – جزرة مبشورة – ملح وفلفل – 1 معلقة زعتر – 1 معلقة صغيرة بهارات بطاطس
الطريقة
في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ويحمر فيه البصل الثوم والفلفل والجزر يذبل وفي طبق يضاف البطاطس المهروسة والخضار والبهارات ويقلب جيدا وفي طاسة ساخنة بقليل من الزيت وتشكل البطاطس حسب الرغبة وتوضع علي كل جنب 3 دقائق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا
